Se dice que Olhão deriva de la palabra árabe «AL-HAIN», que significa fuente de primavera, y que el sufrimiento como modificaciones fonéticas y fonológicas, naturalmente condujo a la aparición del término 'ALHAM', luego "OLHAM" y finalmente OLHÃO. En la versión popular y viejos segundos antiguos, Olhão es el aumentativo del sustantivo común "ojo", originario de un gran "Ojo de agua" (fuente, Manantial o pozo de gran caudal), ya que en la zona había abundantes ojos de agua, Lo que llevó a la construcción de las primeras pajitas, hecho de caña y paja.

Aunque el territorio donde se encuentra actualmente el municipio de Olhão ha tenido una presencia atestiguada de habitantes desde al menos el Neolítico, la concentración poblacional que se asentó donde hoy se ubica el barrio de Barreta debe datar de principios del siglo XVII. Un Playa Olham o lugar de Look (Cómo fue escrito entonces) tenía buenas razones para arreglarnos: Abundante agua potable (Tenía un ojo de agua tan abundante que de ahí el nombre del lugar: Olhão) y un bar abierto al océano, que facilitó la vida de los pescadores, y les permitió evadir a las autoridades fiscales sin pasar por los controles de Estilo. En realidad, se puede leer en un texto de la Caber de la Catedral de Faro, fechado 1654, que "las chozas de Olhão deben ser quemadas, que tantas veces se ha intentado, para evitar tantos robos como se hagan de ellos, y como ha sido bien experimentado, porque cómo se paran al lado de la barra, y los que viven en ellos sean hombres de mar, y los primeros en ver los barcos mercantes que entran, y amigos de los comerciantes a quienes están comprometidos;, refundó las granjas y robó el dinero de la Granja Real de Su Majestad, como se ha visto" (en Carlos Pereira Calixto, Notas sobre la historia de las fortificaciones de la Plaza Faro, Pp. 220-221).

Quizás principalmente por esta razón, agravado por los ataques de piratas marroquíes que se atrevieron a pasar la Barra Grande, en ese mismo año de 1654 comenzó a construir el fortaleza de la isla de São Lourenço, junto a Barra Grande de Olhão. Debido al movimiento constante de la Suelos dunares, Fueron necesarias sucesivas renovaciones y reparaciones del edificio. Mientras tanto, hasta mediados del siglo XVII, había sido construido en Olhão el Iglesia de Nossa Senhora da Soledade.

En 1695, principalmente debido al crecimiento de la población, el lugar de Olhão logró alcanzar el estatus de comercio, separando así de Quelfes, pero aún perteneciendo, no obstante, al término de Estilo. A pesar de que la aristocracia de esta ciudad intenta impedir el desarrollo del lugar, los pescadores de Olhão rezan a la reina D. María I que les permitiría reemplazar sus humildes viviendas (Chozas) por Masonry Houses, benesse que viene a ser concedido a ellos en 1715, Por Real Decreto. Mientras tanto, Tres años después del establecimiento de la parroquia, La construcción de un segundo templo religioso había sido autorizada, de mayores proporciones, el Iglesia de Nuestra Señora del Rosario, que desde entonces ha sido el Iglesia Madre de Olhão. Esta iglesia fue inaugurada en 1715, y aunque entonces era uno de los más grandes de la Algarve, Ya era demasiado pequeño para albergar el 1200 Habitantes del sitio. En realidad, Se calcula que el tasa de natalidad de Olhão estaba en este momento por encima de la 50%.

La población era esencialmente marítima, y sacó sus ganancias del mar tan cerca. O prior Sebastião de Sousa, en 1758, Dijo que "este lugar es el puerto marítimo con el bar más grande que se encuentra en toda esta provincia, y a través de ella entran todos los barcos y grandes buques, que traen granja a los comerciantes de la ciudad de Faro" (Albert Iria, "El Compromiso Marítimo de la aldea de Olhão da Restauração", De moda Mensario de las Casas del Pueblo, No. 120).

Como se indicó anteriormente, Los movimientos de las arenas provocaron la fortaleza de la isla de São Lourenço no era muy funcional. En realidad, Un nuevo cordón de dunas "Desviado" La apertura del bar, donde en 1747 Se construyó una nueva fortaleza, esta vez en Isla Armona. O terremoto de 1755 Completamente arrasada esta última fortaleza, Tener mejor suerte, aunque también sacudido, el fortaleza de la isla de São Lourenço.

A partir de esta época las primeras peticiones que los pescadores hicieron a las autoridades para que les permitieran separarse de la Hermandad del Santo Cuerpo de Faro, porque de esto no cosecharon ningún beneficio.. Pero las solicitudes estaban en "Aguas de bacalao", tal vez porque Olhão no tiene aristocracia, un hecho atestiguado según las palabras del Prior Sebastião de Sousa, en 1758: "No hay memoria de que de esta parroquia vino alguna persona distinguida en virtud, Cartas o armas, ni esperar que haya".

Pero en 1765, finalmente, D. José I satisface la petición de los pescadores de Olhão, creando así el Compromiso Marítimo de Olhão, con "las mismas exenciones", privilegios y libertades concedidos a la de Faro". Gracias a la habilidad marítima de los olhanenses, su Compromiso se convirtió rápidamente en el más rico del Algarve y, inevitablemente, También se convirtió en gran parte responsable del desarrollo del lugar..

Durante el asedio de Gibraltar, entre 1779 y 1783, y, más tarde, el de Gaditana, la gente de mar del lugar de Olhão tuvo la oportunidad de progresar económicamente, comerciar con grandes ganancias los productos de la tierra - pescado y productos pesqueros - ya sea con sitiadores o con sitiados. Pero fueron las invasiones francesas las que dieron a Olhão la oportunidad de afirmarse políticamente.. Probablemente debido a su espíritu igualitario, No se han instituido compromisos con ninguna facultad, Los Olhanenses protagonizaron el siglo. XIX el primer levantamiento exitoso contra la ocupación francesa (en 16 Junio 1808, actualmente el Día de la Ciudad), que se convirtió en un detonante decisivo para la expulsión de los franceses del Algarve (ver revuelta de Olhão).

Según Coreografía del Reino del Algarve De Juan Bautista Lopes, el lugar de Olhão tenía, en 1790, aproximadamente 4212 Residentes, de los cuales 800 estaban ausentes, en su trabajo en alta mar, distantes por largas temporadas de su tierra natal. De 1790 el 1802, La población sigue creciendo considerablemente, Llegando al número de 4846 Habitantes. Según el libro de bautismos de la Iglesia Madre de Olhão, en 1804, 88% de los padres de la 200 Los recién nacidos de ese año fueron Mar.

En 1808, Olhão tendría cerca de cinco mil habitantes. No hay registro que demuestre que alguno de estos muchos pertenecía a la aristocracia.. Así era este pueblo - literalmente - que en pocos meses hizo que el lugar de Olhão se convirtiera en el Pueblo de Olhão da Restauração. Un salto que se explica a través del revuelta de Olhão contra la ocupación francesa y la viaje del caique Bom Sucesso a Brasil.